Edité par Marius Alexianu, Roxana-Gabriela Curcă, Olivier Weller & Ashley A. Dumas
L’étude du sel d’un point de vue anthropologique offre une vision holistique de son rôle dans l’évolution des communautés humaines. Des études du monde entier, allant de la Préhistoire à l’époque moderne, sont organisées en six sections dans ce nouvel ouvrage : théorie, Archéologie, Histoire, Ethnographie/Ethnoarchéologie/Ethnohistoire, Linguistique et Littérature. Les thèmes abordés dans l’ouvrage incluent les différent usages du sel dans l’antiquité grecque et romaine, ainsi qu’au Cameroun, en Géorgie, en Irlande, en Italie, au Mexique, en Moldavie, en Mongolie, au Nigeria, au Pérou, en Rou
manie, en Espagne, au Soudan, en Syrie, en Ukraine, aux États-Unis et au Vénézuéla.
Mirrors of Salt publie les actes du premier congrès international sur l’anthropologie du sel, qui s’est tenu à l’université Alexandru Ioan Cuza à Iasi (Roumanie). L’impact du sel sur le développement des communautés humaines, du Néolithique à nos jours, a donné lieu à un grand nombre d’études spécialisées. L’anthropologie du sel englobe l’ensemble des comportements humains, c’est-à-dire les manifestations cognitives, spirituelles, pragmatiques et sociales liés au sel, et fournit une vision systémique de son rôle dans l’évolution des communautés humaines.